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鸡腿和什么炖好吃蹭飞

2021.03.02 来源: 浏览:0次

鸡腿和什么炖好吃?脑子里就蹦出来个小鸡炖蘑菇,哈哈,不知道大家平时在家里鸡腿都是和什么一起炖的,当然了,这个取决自己的口味喜好和饮食习惯了,那要给你们推荐几种炖鸡腿的搭配,感兴趣就继续阅读文章吧!

一、鸡腿和什么炖好吃

1、红烧鸡腿

做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

2、口水鸡腿

鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟

使老年优待进一步规范化、常态化。  全国“敬老文明号”评选表彰列为国家评选表彰常设项目焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干

将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁

把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和红油,撒上葱花即可

3、香酥鸡腿

鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。

炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

4、盐焗蜜汁烤鸡腿

鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味

蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用

鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜

蜂蜜用少少冷开水调匀调开

腌制好的鸡腿放烤上,下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)

刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟

中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水

5、醉鸡腿

将土鸡腿用刀把肉画开,然后将骨头与肉分离。

将骨头与肉分离开,用刀于骨头间的交合处,切去骨头。

将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐,再用铝箔纸捲成圆筒状。

把开口捲紧,固定肉块形状。

再入锅中以滚水煮25分钟至熟,将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。

起一锅水,将当归切成小片,再将所有调味料B一起放入,煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。

再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中,放入冰箱冷藏室一晚,即可切片食用。

红烧鸡腿,口水鸡腿等等鸡腿的方法步骤都是很简单的,但是也要注意实践的时候的细节问题啊,还有啊,这五种鸡腿你喜欢哪一种呢?不如就快点试一试做一下嘛。把这个分享给你身边还在困惑鸡腿和什么炖好吃的小伙伴吧。

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